Kerner Valle Isarco Doc

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  • Kerner Valle Isarco Doc

Dettagli

Vitigno: Kerner

Origine: Novacella / Valle Isarco

Altitudine: 600-900 m

Caratteristica: vino bianco dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso è piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo. Al palato è pieno, fruttato e fresco

Abbinamenti consigliati: aperitivo, antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrina di verdure, speck

Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi

Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte Epoca della

Vendemmia: a mano / fine ottobre

Resa/ettero: 68 hl/ha

Sistema di allevamento: guyot

Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.

Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno

Temperatura di servizio: 8° C

Dati analitici:

Gradazione alcolica: 13.8 %

Aciditá: 6.8 g/l

Zuccheri residui: 3 g/l

Estratto secco netto: 23.3 g/l