Brachetto d’Acqui Docg
Az. Ag. Paolo Pizorni

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Descrizione

Descrizione

E’ un vino da dessert di colore rosso rubino di media intensita’, dal delicato profumo di muschio con sentori di rosa, dal sapore aromatico, dolce e morbido.

Vitigno: Brachetto 100%
Zona di Produzione: Comuni di Ricaldone e Acqui Terme
Alt. Vigneti: circa 300~370 mt. s.l.m.
Composizione Terreno: calcareo argilloso
Eta media delle viti in produzione: 20 anni
Sistema di impianto: Guyot
Vinificazione: vendemmia tardiva e accurata, selezione delle uve alla raccolta. Pigiatura e pressatura soffice delle uve. Decantazione del mosto e rifermentazione in autoclave.
Gradazione alcolica: 6 % vol.
Acidita’ totale: 6,30 g/L
Garde probable: 2 anni
Temperatura di Servizio: 10 -12° C.
Accostamenti gastronomici: frutta, macedonia, pasticceria secca e dolci da formo. Ottimo come aperitivo.

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