Brunello di Montalcino Riserva Docg
Azienda Agricola Tornesi

Descrizione

Descrizione

Composizione del terreno: Sassoso, galestro, ricco in scheletro nelle due zone Sud – Ovest e Sud Est

Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato.

Densità di ceppi per ettaro: 4.600

Resa per ettaro: 60 quintali di uva

Zona di produzione: Montalcino

Uvaggio: Sangiovese 100%

Vendemmia: Settembre – Ottobre

Vinificazione: Fermentazione spontanea,senza aggiunta di lieviti in tini in legno da 50 hl,intensi rimontati iniziali, lunga macerazione sulle bucce.

Affinamento in legno: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 7 a 30 hl.

Grado alcolico: 14,00%

Analisi Organolettica

Colore: Rubino intenso con riflessi granati, limpido.

Profumo: austero ed avvolgente con sentore di cuoio, tabacco e cannella.

Sapore: tannino elegante, strutturato, morbido e potente con carattere forte e deciso,speziato, persistente al palato.

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