Inferno Valtellina Superiore Docg
Nobili

Descrizione

Descrizione

Zona di produzione: vigneti Nobili siti nel comune di Poggiridenti.

Percentuale Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Grado alcolico: 13% vol.

Temperatura di degustazione: 18°

Colore: rosso rubino.

Profumo: fine, frutti di bosco, ciliegia, erbe aromatiche, spezie.

Sapore: asciutto, pieno, lievemente tannico.

Produzione annua n. bottiglie: 12.000.

Resa ql/ha: 60

Anni di conservazione: 6-8

l pregiato Inferno Nobili è un vino ottenuto da uve provenienti dalle terrazze retiche di Poggiridenti, digradanti il colle dominato dall’antica chiesa del Carmine , nel “ Secondo Girone dell ’ Inferno ”. La ridotta superficie, circa 30000 mq, permette una coltivazione attenta e puntuale curata dal proprietario , cui stanno molto a cuore la difesa integrata e la selezione delle uve più pregiate in fase di raccolta. La vendemmia autunnale anticipa le operazioni di diraspatura e pigiatura delle uve, cui segue la fermentazione naturale per venti giorni in contenitori d’acciaio. E’ poi un lento passaggio in botti di rovere ad invecchiare il vino per almeno due anni , sino all’affinamento in bottiglia per altri sei mesi. Inferno Nobili si può abbinare a risotti, paste al forno,carni rosse,selvaggina, formaggi e salumi.

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