Nebbiolo Langhe Doc “Avene”
Az. Ag. Rivetti Massimo

Descrizione

Descrizione

Comune di produzione: Mango
Uve: Nebbiolo 100%
Superficie del vigneto: 1,25 ettari
Esposizione: sud
Altitudine: 490 s.l.m
Tipo di Terreno: misto calcareo
Età media delle viti: 10 anni
Resa per Ettaro: 72 ql.
Epoca della vendemmia: 1  decade di OttobrE
Vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Temperatura della fermentazione: 28-30 gradi
Durata della fermentazione: 12-15 giorni con frequenti rimontaggi
Vasche di affinamento: Botti di Rovere di Slavonia da 25 hl.
Periodo di invecchiamento: 12 mesi in legno e 6 in bottiglia
Alcool % vol: 14 Zuccheri: 1,80 Acidità Totale: 5,9 Estratto: 30 Ph: 3,48
Colore: rosso granato con riflessi aranciati
Profumo: Intenso, gradevole e caratteristico
Sapore: avvolgente e morbido, molto persistente
Abbinamento: vino da tutto pasto, ideale per piatti di carni bianche e formaggi

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