Pigato Doc
Claudio Vio

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Descrizione

Descrizione

Il Pigato è anch’esso un vino tipico del Ponente Ligure riconosciuto DOC il 31-03-1988. Di origine medio-orientale si è spostato in Europa sviluppandosi soprattutto in Liguria e trovando il suo habitat naturale nella provincia di Imperia e nella piana di Albenga, di origine alluvionale.

Vitigno: pigato 100%.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: ampio con profumi agrumati e fruttati.
Sapore: equilibrato, fruttato di ottima persistenza.
Gradazione alcolica: 12,5 % – 13 % vol.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 18-24 ore, maturazione in vasi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia.

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