Ruchè di Castagnole Monferrato Docg “Caresana”
Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco

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Descrizione

Descrizione

L’origine di questo vitigno autoctono è ancora avvolto nel mistero, quindi si possono fare solo delle supposizioni, certo è che la gente di Castagnole Monferrato il Ruchè l’ha da sempre nel cuore ed………. in cantina! Era il vino della festa e delle occasioni solenni, il vino che negli “infernotti”, (parte più profonda della cantina, dove la temperatura è più costante e quindi destinata a tenere i prodotti di maggior pregio), occupava le nicchie più nascoste, atte a conservare con cura liturgica questo grande vino, prezioso come una reliquia!! Il Ruché attinge le sue origini nel Medioevo; in quel periodo, infatti il vitigno venne importato dai monaci cistercensi provenienti dalla Borgogna, attecchì’ brillantemente nella piccola zona che circonda Castagnole Monferrato ed oggi ne fa l’attuale fortuna.

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