Alto Adige Chardonnay DOC
Cantina Bergmannhof

Descrizione

Vitigno / 100% Chardonnay
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Raccolto / 65 hl/ha
Età delle viti / fino a 30 anni
Vendemmia / Manueale ad inizio settembre

Vinificazione / Fermentazione a gran parte in acciaio
ed in misura minora in botte tonneau di quercia di
500 l, senza fermentazione malolattica. Affinamento
sulle fecce fini per 6 mesi, imbottigliamento aprile 2017.

Dati analitici
Gradazione alcolica / 13, 5 Vol %
Residuo zuccherino / 1,1 g/l
Acidità / 6,2 g/l