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Barbera D’Alba Superiore “Carulot” Doc
Az. Ag. Cascina Vano
Descrizione
Descrizione
Nome: Barbera D’Alba Superiore “Carulot” Doc
VITIGNO: 100% Barbera
ESPOSIZIONE: sud-ovest/sud-est
AREA DI PRODUZIONE: Neive (CN)
AFFINAMENTO: in bottiglie coricate
INVECCHIAMENTO: dura circa 15 mesi in botti di legno ai circa 225 litri ed in botti da 500 litri
VINIFICAZIONE: macerazione di circa 15 giorni con continui rimontaggi per la massima estrazione del colore
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore: rosso rubino intenso profumo:
il profumo ricorda la prugna, la mora, e le spezie
Gusto: pieno e strutturato, con una vena acidula.
