Cartizze Valdobbiadene Superiore Dry Docg
Az, Ag. Rugè

Descrizione

Zona di provenienza: delle uve Colline di Cartizze – Comune di Valdobbiadene
Altezza media dei vigneti: 200 – 300 m. slm
Tipo di terreno: Suolo vario con morene, arenarie ed argille, calcareo, magro, asciutto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve , decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-18°C) . Affinamento e sosta sulla feccia nobile per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave
Dati analitici: Alcool 11,5% vol.
Zuccheri: 18-20 g/l

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente
Profumo: Ampio ed intenso con note di mela, pera e rosa. Armonico ed elegante con aromi di grande freschezza.
Sapore: Armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza.