Crémant D’Alsace Brut “Sauvage”
CATTIN

Descrizione

Per questo vino, le uve sono state raccolte a mano da viti di 15 anni, quindi poste in una pressa pneumatica. Il mosto fermenta sui lieviti indigeni per quasi 2 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente affina sui lieviti per circa 2 mesi, prima dell’imbottigliamento per la presa di spuma. Questo spumante è prodotto con il metodo tradizionale: trascorre nove mesi in bottiglia durante il processo di fermentazione secondaria!

Delicati aromi di pesca fresca e pera matura conducono a sapori di noci tostate e brioche appena sfornate. Le bollicine cremose sono bilanciate da un finale secco e rinfrescante.

Si abbina perfettamente a sushi, frutti di mare o un brunch celebrativo.

Gradazione alcolica: 12%

Residuo zuccherino: 8 g / L