Montecucco Sangiovese Docg
Podere Poggio al Gello
Descrizione
Descrizione
Montecucco Sangiovese
Uvaggio sangiovese 100%
Sistema di allevamento cordone speronato 3500 piante a ettaro
Alcool 14 / 14.5% secondo le annate
Vendemmia si effettua a mano con ulteriore selezione dei grappoli
Fermentazione con lieviti indigeni in contenitori di acciaio a una temperatura di 28 /30 gradi controllata
Maturazione e Affinamento 20gg in acciao, 12 mesi in botti di rovere di 25 hlt. 6 mesi in bottiglia
Solfiti sempre < di 50mg/litro Non si fa uso di additivi o coadiuvanti