Nero di Troia “Ventonero”
Colli Sereni

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Descrizione

Descrizione

VITIGNO: 100% Nero di Troia

Note Degustative: Troia atipico, fuori dagli schemi. Si distingue per il profondo rosso rubino con riflessi violacei, i suoi profumi hanno toni vinosi e gradevoli, con note fruttate. Sapore asciutto, seriamente tannico, impegnativo.

Tecnica Enologica: Il nostro Ventonero vanta una tecnica enologica al top. Uva Nero di Troia raccolta a mano, successivamente sottoposta ad un processo di fermentazione per 8 giorni a 22°C. In seguito sottoposta a 10 giorni di macerazione sulle bucce. Sei mesi in acciaio con batonage e sei mesi in bottiglia prima dell’etichettatura.

Note dell’Enologo: Ventonero è lo specchio del terroir e delle diverse annate climatiche. Cercando di ottenere sempre il meglio in campo, lasciando alla cantina il mero compito di ospitare i mosti nella sua trasformazione a vino e nel farlo poi riposare nel suo invecchiamento.

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