Noble Late Harvest
Fleur du cap

Descrizione

Modellato dalla generosità della natura e dalla ricca biodiversità del of Cape Floral Kingdom, la gamma Fleur du Cap Bergkelder riflette il sapori abbondanti ma sottili di questo terroir davvero unico. Tutti i i vigneti da cui si ricavano questi vini sono situati all’interno del Cape Floral Kingdom, la più piccola, ma la più ricca di sole sei piante del genere regni del mondo. La selezione Bergkelder è nota per qualità eccezionale e vini che esprimono il loro vero carattere varietale.

TERROIR
Clima, suolo, altitudine e orientamento del pendio sono selezionati per catturare come carattere più varietale possibile. Il clima è mite con sud e pendii esposti a est che offrono protezione naturale contro il tardo pomeriggio sole. Le brezze rinfrescanti dall’Oceano Atlantico assicurano un’atmosfera ricca e lenta colture in crescita. I suoli sono prevalentemente di medio impasto e ben drenati con buona capacità di ritenzione idrica.

LA VINIFICAZIONE
(Enologo: Pieter Badenhorst)
In cantina le uve sono state pressate leggermente. Il succo è stato trasferito nuovamente sulle bucce per altre 14 ore a contatto con le bucce e poi pressate ancora. Il vino è un blend di 76% Chenin blanc, 13% Sauvignon blanc e 11% Chardonnay.

I COMMENTI DELL’ENOTIZZATORE
Il vino ha un colore oro brillante con riflessi verdolini. Sul naso conferisce attraenti aromi di uvetta e marmellata con tipici with in sottofondo aromi polverosi di botrite. Al palato si mostra secco
albicocca

Residual sugar 182.5 g/l
Extract 291 g/l
Alcohol 10.80 % by volume
Total acidity 9.5 g/l
pH 3.60

Riconoscimenti
Concorso Internazionale del Vino e dello Spirito 2010  Miglior in oro di classe
Veritas 2010 Wine Awards doppia medaglia d’oro.