Dogliani Superiore Docg “Sorì San Martino”
Az. Ag. Boschis Francesco

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Descrizione

Descrizione

Queste 3 vecchie vigne sono molto ripide (pendenze tra il 35 ed il 55%), perciò tutti i lavori sono eseguiti manualmente.

Denominazione: Dogliani Superiore DOCG;
Cru: Sorì San Martino;
Uve: Dolcetto 100%;
Tipo di terreno: Calcareo;
Esposizione ed altimetria: Sud/Est; dai 450 ai 520 m s.l.m.;
Anno di impianto dei vigneti: intorno al 1945;
Prima annata prodotta  : 1986 ;
Vinificazione: In rosso, la fermentazione dura 6/7 giorni;
Vasche: Acciaio;
Colore: Rosso rubino carico tendente al violaceo;
Profumo: In evidenza la frutta, prugna e ciliegia in particolare, molto intenso e persistente;
Sapore: Di buon corpo, elegante ed armonico;
Abbinamenti: Vino da tutto pasto ed ottimo con primi piatti saporiti, carni bianche e rosse.

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