Da otto generazioni, i Lavau rispettano il terroir dei vigneti di Saint-Émilion. Oltre a Château Bernateau, situato nel comune di Saint-Étienne-de-Lisse, la famiglia possiede Château Tour Peyronneau, anch’esso nella denominazione Saint-Émilion Grand Cru. “Questa è una storia di famiglia, i miei suoceri lavorano con me e mio marito”.
afferma Karine Lavau, responsabile dello sviluppo dell’enoturismo. Dal 2012, i 20 ettari di vigneti di Lavau sono gestiti con metodo biologico. “Avevamo già una visione agricola ragionata”, afferma Karine Lavau, “Il biologico è un ulteriore passo avanti per proteggere la nostra terra e continuare a produrre vini di qualità come facciamo attualmente”.
SCOPRI I GRANDI VINI ALLO CHÂTEAU BERNATEAU
Per Saint-Émilion Portes Ouvertes 2015, gli aspetti chiave per la famiglia Lavau sono “Convivialità, divertimento e scoperta”. Karine Lavau si occuperà anche della direzione delle visite. Ex insegnante e ricercatrice scientifica, ha conservato intatto il suo lato pedagogico: “Organizzo le visite per far scoprire o riscoprire ai visitatori i nostri vini, il nostro territorio e il nostro know-how, nel rispetto dell’ambiente”.
Pertanto, il lavoro in vigna, la vinificazione e la coltivazione non avranno segreti per voi, così come tutte le sottigliezze dei vini Château Bernateau prodotti su un tipico terroir argilloso e calcareo di Saint-Émilion. Per la degustazione, Karine Lavau ci racconta che “ci saranno tre Grand Cru da scoprire. Un vino di dieci anni per iniziare, uno più recente e la prima annata biologica della tenuta”. Un interessante panel per iniziare a scoprire la ricchezza dei vini di Saint-Émilion.
