Cilento Aglianico DOP “Saùco”
Pippo Greco
Descrizione
Descrizione
Cilento Aglianico DOP “Saùco”
Vivo e luminoso il colore rosso rubino nel bicchiere. Al naso si propone un timbro olfattivo esplodente di coriandoli ottimamente profumati di sottobosco, di viola mammola, di terra smossa, di goudron, di minerali, di sale marino e di erbe aromatiche. Allungo sulle fasce di spezie orientali. Sorso vibrante, vigoroso, strutturato e scalpitante, ma anche morbido, fresco, rotondo ed empireumatico. Cesellata l’ottima trama tannica. Allure sensuale che infittisce il gusto, anticipando il progressivo finale a lungo raggio. Piatti di carne arrosto e formaggio pecorino.
Colore: Rosso rubino vivo
Profumo: Sottobosco, viola mammola, terra smossa
Gusto: Strutturato, scalpitante, vigoroso
Vigneti: Agropoli (Sa), flysch cilentano argilloso e calcareo
Vinificazione: Maturazione in acciaio e poi in barriques per tredici mesi
Affinamento: In vetro per altri quattro mesi
