Langhe Freisa “La Ferma” Doc
Az. Ag. Pasquale Pellissero
Descrizione
Descrizione
Vitigno: 100% Freisa.
Sistema di allevamento: Guyot.
Vigna: vigneti in Neive, Langhe, 400 m.s.l.m. di 15/20 anni.
Esposizione: sud-ovest.
Terreno: marnoso-calcareo.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione alcolica 10 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: affinamento in barriques usate al terzo passaggio per un anno.
Imbottigliamento: agosto.
Ceppi per ettaro: 5,000.
Resa per ettaro: 60 ql/ha – 1.2 kg per pianta.
Gradazione alcolica: 13,5%.
