Moscato Rosa Passito Alto Adige Doc
Muri Gries
Descrizione
Descrizione
IN VIGNA
Coltiviamo le uve per il moscato rosa nel nostro vigneto situato alla confluenza dei fiumi Adige e Isarco a Bolzano.
Il vigneto, esposto a sud, è situato a 250 m di altitudine e collocato su terreni alluvionali sabbiosi e argillosi.
IN CANTINA
Dopo la vendemmia ad ottobre (vendemmia tardiva), seguono un periodo di macerazione di 7 giorni e la fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata die 25°C che può durare diverse settimane.
L’affinamento avviene per metà in botti d’acciaio inox e per metà in piccole botti di legno per 12 mesi.
LE NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo vino dolce presenta un colore rosso rubino brillante, intensi e complessi aromi di moscato, rose rosse, albicocche disidratate, fichi e chiodi di garofano. Al palato è elegante, armonioso e fine con un delizioso gioco agrodolce e un finale vivace.
Da servire fresco in abbinamento a mousse al cioccolato e fragole, torta di grano saraceno o pan brioches.
Si esprime al meglio se bevuto entro 7 anni.
Gradazione alcolica: 12,00 % vol.
Acidità: 6,90 g/l
Residuo zuccherino: 153,00 g/l