Ruché di Castagnole Monferrato Docg “Oltrevalle”
Azienda Agricola Bosco Francesco
Descrizione
Descrizione
l Ruchè è un vitigno autoctono di Castagnole Monferrato.
Sebbene le sue origini siano ancora avvolte nel mistero è diventato nel corso dei decenni un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito enologico piemontese. Riscoperto negli anni Ottanta dal famoso “parroco vignaiolo” di Castagnole Monferrato Don Giacomo Cauda, ha ottenuto la DOC nel 1987 per poi arrivare al riconoscimento della DOCG nel 2010.
Il Ruchè “Oltrevalle” viene coltivato su una dorsale di terreni tufacei bianchi con esposizione da sud-est a sud-ovest: ciò permette di ottenere un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un bouquet aromatico e persistente che esalta i sentori di frutta rossa matura ma anche sentori di viola e geranio.
Il sapore è morbido ed equilibrato con marcate note aromatiche e floreali. Ottimo con piatti della tradizione piemontese, formaggi e anche piatti della cucina orientale molto speziati.