Syrah Terre Siciliane Igt “Donsar”
Baglio Oro
Descrizione
Descrizione
Vitigno: 100% Syrah
Gradazione Alcolica: 14% vol
Zona di Produzione: C/da Donza d’Oro nel Comune di Marsala.
Vinificazione:
La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve effettuano una macerazione a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25 giorni), alla quale segue la svinatura tradizionale in rosso.
Affinamento:
Il vino affina inizialmente in tini di acciaio, segue poi un passaggio in botti di legno di rovere e ciliegio di circa 6 mesi, per completarsi in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione
Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei accesi
Profumo: Spiccate note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia
Gusto: Fine, equilibrato e persistente
