Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce DOC
Vinci
Descrizione
Descrizione
Si racconta che l’”eroe dei due mondi”, Giuseppe Garibaldi, ritornò a Marsala il 19 Luglio 1862. Fu ospite del Conte Grignani e dal balcone del suo palazzo di Porta Nuova pronunciò le fatidiche parole “O ROMA O MORTE”. I tanti marsalesi accorsi che organizzarono per l’occasione festeggiamenti degni della sua fama, ne rimasero particolarmente affascinati.
Quando il Generale assaggiò il celebre vino liquoroso, già allora commercializzato in tutto il mondo grazie all’inglese Benjamin Ingham, apprezzò particolarmente il Superiore Dolce, che da quel giorno in poi, in suo onore, verrà chiamato GARIBALDI DOLCE.
Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%)
Zona di produzione: Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984)
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala
Colore: Ambra deciso
Odore: Intenso e dalla grande finezza olfattiva, rilascia particolari sentori di fichi secchi, carrube, caramello, zucchero bruciato e spezie dolci
Sapore: Al palato è pieno, corposo, caldo e avvolgente, con un retrogusto dolce ma non stucchevole, dalla lunga e gradevole persistenza balsamica finale
Tenore alcolico: 18% vol.
Residuo zuccherino: 100 grammi/litro
Affinamento in legno: Minimo 2 anni in botti di rovere
Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi
