Aldo Noir Metodo Classico Dosaggio Zero
Azienda Agricola Eredi di Cobelli Aldo

Descrizione

Descrizione

Vino spumante ottenuto dalla vinificazione di uve Pinot Nero coltivate su vigneti di proprietà in Lavis ad una altitudine tra i 400 e I 600 metri .Raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli, pressatura soffice a grappolo intero e permanenza a contatto con le bucce breve per poca estrazione di colore. Fermentazione della massa 60% in acciaio e 40% in barrique usate con I propri lieviti, messa in bottiglia per seconda fermentazione. Permanenza sui lieviti per 36 mesi prima della sboccatura.

Al naso sentori di piccola frutta rossa si alternano a sentori iodati e balsamici, in bocca il vino si presenta molto sottile, la bollicina è sottile e persistente, la nota iodata ha un riochiamo immediato al palato con una sapidità che fa da sottofondo ad una boccata che vira ancora sul frutto. Chiusura perfetta e pulita, con succulenza sempre presente.

 

Hai bisogno di aiuto? chatta con noi