Bolgheri Superiore Rosso DOC “Alfeo”
AZIENDA AGRICOLA CERALTI

Descrizione

Descrizione

Vendemmia: da settembre a ottobre
Tipo di uva: 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc

 

Caratteristiche del vigneto e del suolo

Superficie: 3 ettari, sulle colline tra bolgheri e castagneto carducci.
Terreno: da argilloso fangoso di struttura a medio impasto, molto ricco di minerali ferrosi. Il ferro veniva bruciato agli etruschi. Il colore del suolo in alcune parti dell’area è davvero rosso intenso.
Esposizione: est-ovest
Altitudine: 150 m di altezza, fronte mare Tipo di
coltivazione: cordone speronato
Densità di impianto: 6250 piante per ettaro
Resa per ettaro : 50-60 q.li
Resa per pianta: 800 gr – 1 kg

 

Vinificazione

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. La macerazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata in tini di cemento per 18 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese (1500 litri) dove il vino si affina per 12 mesi, seguito dalla rettifica finale in bottiglia per 12 mesi.

 

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo:  Un fruttato rosso marcato con spiccate spezie rosso-verdi dovute alle pirazine del cabernet franc.
Sapore: strutturato, consistente, ricco di tannini dolci, profumo ben equilibrato, finale lungo
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 18 ° c

Hai bisogno di aiuto? chatta con noi