Etna Bianco Superiore Doc – Lindo
Azienda Agricola IUPPA
Descrizione
Descrizione
A Milo, in contrada Salice a circa 700 mt slm e nel solo comune il cui bianco D.O.C. può fregiarsi della denominazione di «superiore», nasce Lindo. Le piante ad alberello etneo e cordone speronato sono disposte su terrazzamenti di pietra lavica tipici dell’Etna. Dopo la vendemmia effettuata nella prima decade di Ottobre, le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fermenta a temperatura controllata. Segue un affinamento in legno, acciaio e bottiglia per almeno 8 mesi.
Varietà: 100% Carricante
Classificazione: Etna Bianco Superiore | Contrada Salice
Comune di produzione: Milo (CT) | Contrada Salice
Terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto
Età del vigneto: 10 anni
Resa per ettaro: 50 q.li
Altimetria del vigneto: 700 mt
Sistema di allevamento: Alberello etneo e cordone speronato
Metodo di coltivazione: Biologico, si applica la pratica del sovescio con miscugli di leguminose e graminacee
Densità dell’impianto: 7000 piante per attaro
Epoca della vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata 16-18°
Affinamento: Tonneaux, vasche in acciaio inox e bottiglia per almeno 8 mesi
Colore: Brillante giallo paglierino intenso
Profumi: Al naso richiama netti e riconoscibili sentori di frutta a polpa bianca, note floreali, toni di erbe aromatiche e accenni agrumati. Con la maturità presenta gradevoli sensazioni di idrocarburi
Palato: In bocca è fresco, pulito e di grande equilibrio. Piacevolmente persistente si caratterizza per note di evidente sapidità e mineralità.
