Grappa di Aglianico da Taurasi – Baricata
Distilleria Antonellis
Descrizione
Descrizione
La Grappa di Aglianico di Taurasi Antonellis è una grappa di qualità, ed è ottenuta da un processo di distillazione artigianale. Viene ottenuta dalla distillazione delle nobili vinacce dell’Aglianico del Taurasi selezionate nel terrttorio del comune di Taurasi (AV).
Il processo di distillazione è a vapore in discontinuo con doppio passaggio in caldaietta e bagnomaria a bassa temperatura. Dal colore dorato brillante limpido, i sapori dell’alcool si fondono in simbiosi con quelli più dolci del rovere del Limousin per 8 mesi. Le note più spiccate vanno dalla liquirizia alla vaniglia dal fieno al tabacco con punte decise di menta. Retrogusto persistente lungo pulito. Perfetta per il dopo pasto, va servita a temperatura ambiente. Può essere anche usata come ingrediente in molti cocktail.
Il nobile distillato viene fatto maturare ulteriormente in piccoli carati per 4 easi per poi essere imbottigliato per un’ulteriore maturazione di almeno 2 mesi.