Kohaku Dry Gin
Satoyama Distillery

Descrizione

Il Kohaku Dry Gin di Satoyama Distillery (progetto firmato dal celebre Vecchio Magazzino Doganale) è un distillato straordinario che segna l’incontro perfetto tra due mondi: l’impeccabile tecnica della distillazione artigianale e il rispetto profondo per i cicli della natura.

Caratterizzato da un affascinante e insolito colore ambrato (da cui il nome Kohaku, che in giapponese significa appunto Ambra), questo gin in piccoli lotti (Small Batch) è pensato per gli amanti della mixology d’autore e dell’alta cucina.

Il Territorio e la Distillazione: L’Anima Calabrese incontra l’Umami

Prodotto in Calabria tramite distillazione in Pot Still (alambicco discontinuo), Kohaku si distingue nel panorama dei Dry Gin per una scelta botanica unica e fortemente legata al territorio: l’utilizzo del Riso Gange coltivato nella Piana di Sibari.

La lavorazione attenta delle materie prime permette al distillato di sviluppare una struttura definita e un profilo inedito, che evolve verso il quinto senso: l’umami.

Note di Degustazione

• Naso: L’apertura è classica, dominata da un ginepro nitido e balsamico, che lascia subito spazio a una sintonia sorprendente di spezie leggere, radici e delicate note erbacee e floreali.

• Palato: Pulito, preciso e rigorosamente secco, come ogni Dry Gin d’eccellenza. Rivela al palato uno sviluppo aromatico avvolgente, sapido, piacevolmente acido e caratterizzato dalle note tostate del Riso Gange.

• Finale: Lungo, persistente ed elegante, con un intrigante e sottile finale umami che invita immediatamente al sorso successivo.

📋 Caratteristiche Tecniche