Lettere della Penisola Sorrentina DOC “OttoUve”
Salvatore Martuscello

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Descrizione

Descrizione

Zona di produzione: Comuni di Lettere, in provincia di Napoli.

Vitigni: Piedirosso, Aglianico e Sciascinoso per il 60%. Suppezza, Castagnara,Surbegna, Olivella e Sauca per il 40%.

Terreno: Sciolto, lapilloso

Altitudine: circa 300 metri s.l.m.

Coltivazione: Raggiera e Spalliera

Resa per ettaro: 80 q.li per ettaro

Vinificazione: Dopo la diraspatura e pigiatura, macerazione con le bucce per 5 giorni, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 20°C.

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