Malvasia secca Pavia bianco Igt “Il Bardughino”
Azienda Agricola Alessio Brandolini

Descrizione

Descrizione

Di colore giallo paglierino, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di albicocca, pera ed erbe balsamiche. In bocca risulta equilibrato, caldo, di buona struttura e persistente

Uve: Malvasia di Candia 100%
Allevamento: guyot
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha
Terreno: argilloso con alto contenuto d calcare
Contenuto alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 6,5 g/l
Zuccheri residui: : < 2 g/l
SO2 tot: 75 mg/l
Invecchiamento: un anno in vasca d’acciaio e 6 mesi in bottiglia

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