Pugnitello del Piaggione Toscana Rosso Igt

Descrizione

Descrizione

Uvaggio pugnitello

Sistema di allevamento cordone speronato 3500 piante a ettaro

Alcool 14 / 14.5% secondo le annate

Vendemmia si effettua a mano con ulteriore selezione dei grappoli

Fermentazione con lieviti indigeni in contenitori di acciaio a una temperatura di 28 /30 gradi controllata

Maturazione e Affinamento 29gg in barriques e ancora 12 mesi in barrique 6 mesi in bottiglia

Solfiti sempre < di 50mg/litro
Non si fa uso di additivi o coadiuvanti 

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