Vesuvio Bianco Doc – Bosco Del Monaco Contradae 61.37
Casa Setaro
Descrizione
Descrizione
Vesuvio Bianco Doc – Bosco Del Monaco Contradae 61.37
Caratteristiche:
Uve 50% Caprettone 30% Greco 20% Fiano | guyot, a piede franco
Zona di produzione 150 slm Bosco del Monaco, Parco Nazionale Vesuvio
Vinificazione
Selezione manuale delle uve attraverso un lavoro di zonazione. La raccolta avviene a mano con una doppia vendemmia: in periodi diversi per ogni vitigno, si raccoglie in prima battuta per favorire l’acidità e, in una seconda volta con una perfetta maturazione fenologica.
Affinamento Fermentazione a temperatura controllata in acciaio per un anno. In bottiglia riposa altri 12 mesi
Note degustative
Un blend nato da un progetto di zonazione e salvaguardia della biodiversità, attraverso tre vitigni campani, che insistono in quest’area da inizio Novecento, per mano di contadini vesuviani.
Un blend nato da un progetto di zonazione e salvaguardia della biodiversità, attraverso tre vitigni campani, che insistono in quest’area da inizio Novecento, per mano di contadini vesuviani.
Color giallo intenso dorato, al naso emerge una complessità olfattiva che spazia dai fiori gialli, erbe selvatiche e basalto.
Al palato, è succoso, con una sapidità sferzante, condito da note che vanno dall’albicocca alla pesca integrale a fiori di ginestra, gesso, macchia mediterranea, per un sorso fresco e piacevolmente lungo.
Volume alcolometrico 13% Vol.