Lacrima di Morro d’Alba Superiore Doc

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Dettagli

La Lacrima Superiore Paucca deve l’etichetta al nome dialettale dell’Upupa. L’indicazione superiore è dovuta ad una maggiore selezione delle uve e , in questo caso , ad una maggiore permanenza dei grappoli nei vigneti : 25 giorni in più fino ad ottenere la tipica “lacrimazione” dell’acino , che si spacca e con questa caratteristica diede il nome al vitigno “lacrima”.

 

Vitigno: Lacrima (autoctono)

Colore: rosso porpora intenso con riflessi rubini

Profumo: caratteristico persistente ed intenso, con forte prevalenza di frutti di bosco

Sapore: molto tipico, secco, sapido, dotato di buona morbidezza e armonia gusto-olfattiva

Alcool: 13,5% vol.