Monferrato Bianco Doc “Ferro di Cavallo”
La Giribaldina

Descrizione

Descrizione

Vitigno: Sauvignon Bianco

Vinificazione: macerazione a freddo di 24 ore sulle bucce prima della fermentazione per l’estrazione di sostanze aromatiche, quindi si effettua una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a 17°C in vasche di acciaio inox.

Affinamento: 5 mesi in acciaio sulle fecce quindi leggera chiarifica e filtrazione. 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini di media intensità, presenta
un naso intenso con toni erbacei di fieno, uva spina, ortica e sullo sfondo cenni di pesca bianca. Bocca calda avvolgente,
equilibrata con sentori sapidi.

Si accompagna a: antipasti di verdure, pesce con salse e sughi, crostacei, frittate alle erbe di campo.

Scheda e mappa

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