Timorasso Colli Tortonesi Derthona “Ca degli Olmi”
Luca Canevaro

Descrizione

Descrizione

VARIETA’: 100% Timorasso

DENOMINAZIONE: Colli Tortonesi Timorasso

ETA’ VIGNETI: 20 anni

ALTITUDINE VIGNETI: 300-350 m. s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 4500

TIPO DI TERRENO: Argilloso

VENDEMMIA: Raccolta manuale nelle zone più vocate e selezione delle uve migliori

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e batonnage di 12 mesi sulle fecce fini a temperatura controllata in vasche di acciaio

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino, in bocca minerale, sapido e dalla grande struttura

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