Del Maguey Espadin Especial
Messico

Descrizione

Il Del Maguey Espadin Especial è prodotto dallo stesso produttore del Del Maguey Tobala e del Del Maguey Wild Tepextate. Del Maguey non ha mai ufficialmente rivelato il nome o le informazioni su questo famoso produttore di mezcal, ma è opinione diffusa che sia un maestro del mestiere. Questo mezcal fa parte della serie Del Maguey Vino de Mezcal. La prima edizione di questo mezcal era limitata a sole 330 bottiglie, distribuite a persone residenti a Oaxaca, New York, Boston e California. Se avete mai avuto la fortuna di vederla, siete tra i pochi fortunati. L’Espadin Especial è floreale con una leggera nota di vaniglia, agrumi e un sentore tropicale di ananas caramellato.

Note di produzione:
Villaggio: Santa Maria Albarradas
Produttore: Rogelio Martinez Cruz,
Leopoldino Miranda
Stato: Oaxaca
Regione: Sierra Norte
Agave: Espadin
Specie di Agave: A. angustifloia haw
Età dell’agave: 10-12 anni
Altitudine: 1700 metri
Durata della tostatura: 7-15 giorni
Tipo di legno: Quercia
Macinazione: Molino, Cavallo
Dimensioni delle Tinas: 1400 L
Durata della fermentazione: 6-8 giorni
Fonte d’acqua: Sorgente
Tipo di alambicco: Rame
Dimensioni dell’alambicco: 350 L
Gradazione alcolica del Mezcal: 45%