Grappa di Brunello di Montalcino – dedicata a Maria Stella Marzari
Distilleria Brunello
Descrizione
Descrizione
Seconda delle Grappe della Storia, dedichiamo la Grappa di Brunello di Montalcino a Maria Marzari (1880-1953) fondatrice di Distilleria Brunello.
Una Grappa importante in memoria di Maria Marzari, la donna che ha fatto la storia della nostra distilleria e dell’imprenditoria femminile di settore in Veneto ed in Italia.
Una grappa monovitigno distillata da vinacce scelte di Brunello di Montalcino, riposata in contenitori di acciaio e invecchiata in legni pregiati per 4 lunghi anni.
Grappa brillante color oro dai profumi intensi con note di vaniglia, cioccolato e marasca. Armoniosa, corposa e intensa restituisce la magia della materia prima di grande blasone e del lungo invecchiamento.
Gradazione e Confezione:
40° Alc. – Bottiglia da 700 ml confezionata in cassetta di legno.
Categoria di appartenenza
Grappa Invecchiata 4 anni in barili di Rovere da 300 litri.
Materia Prima
Vinacce scelte, provenienti da vitigni a bacca rossa atti alla produzione di Brunello di Montalcino.
Impianto di distillazione: Alambicco Discontinuo
Metodo artigianale con alambicco in rame a 4 caldaiette ancora tra i pochi in funzione, condotto a bassa pressione e bassa temperatura.
Con il Metodo Tradizionale discontinuo la distillazione avviene in piccole quantità per volta chiamate cotte. Il ciclo di lavorazione è molto lento, circa un’ora e mezza e prevede la distillazione di quasi 900 kg di vinaccia per cotta.
Stagionatura e invecchiamento
La grappa ottenuta, dopo aver sostato in acciaio, è stata posta in legno per il lungo invecchiamento: 4 anni in botti di Rovere da 300 litri.
Descrizione organolettica
Grappa brillante color oro dai profumi intensi con note di vaniglia, cioccolato e marasca. Armoniosa, corposa e intensa restituisce la magia della materia prima di grande blasone e del lungo invecchiamento.
Visivamente si presenta con riflessi dorati.
Intensa, persistente e allo stesso tempo delicata, sprigiona piacevoli note di vaniglia, cioccolato e marasca.
Al palato si presenta calda, corposa ed armoniosa e restituisce la magia della materia prima di grande blasone e del lungo invecchiamento.
Gradazione: 40°
Confezione: bottiglia 700 ml numerata, confezionata in cassetta di legno
