Langhe Rosso Doc
Az.Agr.Battaglino Angelo

Descrizione

Langhe Rosso è un Blend Sapiente e ricercato frutto di un accurato assemblaggio di uve di vitigni Merlot e Sirah che ritrova anima e corpo nei territori di Castagnito Sulle colline del Roero, alla sinistra del fiume Tanaro.

Varietà: 60% Merlot – 40% Sirah
Vigneto Produzione: Castagnito
Esposizione: Sud Ovest 200-250m
Terreno: Argilloso
Età Vigneto: 20 – 25 anni
Densità Impianto: 4000piante/ha
Sistema di Allevamento: Guyot
Resa Uva: 90 quintali per ettaro
Raccolta: Manuale in cassetta
Vinificazione: Le uve Sirah ed il 50% delle Uve di Merlot appena raccolte viene rapidamente diraspata e pigiata. Il rimanente delle uve del Merlot, previo potatura anticipata , con successiva sovramaturazione in vigneto, viene pigiata e diraspata a distanza di 15/20gg, per poi fare la fermentazione in acciaio con successiva maturazione in botti di rovere.
La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono spontaneamente con lieviti naturali a contatto con le bucce in vasca d’acciaio termo condizionate a una temperatura di 28-30°C dopo 25 giorni avvengono la svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche d’acciaio ad una temperatura di 22 °C

Fermentazione Manolattica: Avviene subito dopo l’alcolica
Maturazione: 9/12 mesi in vasche d’acciaio (Uve fresche) 9/12 mesi in botti di rovere (uve stramature)
Affinamento: in bottiglia per 2 mesi a temperatura controllata 20° mesi
Grado Alcolico: 13,5€

Colore: Rosso Rubino Intenso
Profumi: Ricordano i sentori fruttati di confettura di ciliegie e prugne, vino speziato vinoso con note balsamiche
Sapore: Caldo, avvolgente con lunga persistenza aromatica e note di amerena