PICOLIT COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOCG
VIE D'ALT

Descrizione

Descrizione

Dal 2006 vi è una DOCG ad esso dedicata, la Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, che si trova in Provincia di Udine, vicino al confine con la Slovenia, in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite, con colline e pianure dalle esposizioni ottimali per i vigneti. La zona di produzione migliore è certamente quella di Rosazzo.

Varietà delle uve: 100% Picolit
Terreno: Marnoso-Arenaceo
Sistema di allevamento: Cappuccina
Vinificazione: Appassimento delle uve per circa un mese in una stanza apposita a temperatura e umidità controllata. Successivamente le uve vengono diraspate dove avviene una macerazione a freddo per 6 ore. Si esegue una pressatura soffice delle uve e di seguito inizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Dopo circa 12 mesi viene effettuato l’imbottigliamento.
Colore: giallo dorato brillante
Note olfattive e gustative: Note dolci che si trasformano in aromi eleganti che regalano suggestioni di frutta candita e caramello.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Abbinamenti: Vino da Meditazione.

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