Taurasi Docg
Azienda Agricola Boccella Rosa

Descrizione

Descrizione

  • Denominazione: Taurasi D.O.C.G.
  • Annata: 2016
  • Vitigno: Aglianico 100%
  • Densità impianto: 3.000 piante/ha – Età media del vigneto 20 anni.
  • Terreni: Vigneti situati a 550/600 m.s.l.m. Suolo argilloso, calcareo, arenaceo ricco di depositi vulcanici.
  • Conduzione dell’azienda: Biologica da 20 anni. Massima espressione del territorio a cui appartiene.
  • Vendemmia: Uva raccolta vigorosamente a mano con la massima cura in piccole cassette da 20 Kg.
  • Periodo di raccolta: Inizio novembre.
  • Vinificazione: 25 giorni in troncoconici di rovere da 50 hl.
  • Maturazione: Una permanenza di 24/36 mesi in botte di rovere da 50 hl. Segue un lungo affinamento in bottiglia.
  • Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
  • Profumo: Al naso, intenso e complesso, persistenti note lasamiche, frutti di bosco, rosa canina, fumo, amarena, viola, cenni di corteccia di sottobosco, spezie scure, tannino vellutato ed elegante.
  • Gusto: Bocca corposa e dinamica, ricca freschezza, tannini vivaci e piacevoli, buona sapidità. Lascia note silvestri in bocca, ottima persistenza.
  • Abbinamento: Arrosti di carne rossa, cacciagione, formaggi a pasta dura o stagionati.
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
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