Chablis Aoc Priemer Cru “Vau de Vey”
Domaine des Malandes

Descrizione

Classic Premier Cru Chablis con note floreali che si sollevano al di sopra di una ricca mineralità al palato. Ci sono anche delle mele croccanti che si combinano bene per creare un equilibrio superbo. Asciugare con stile.

Superficie: 3.52Ha (qui) Esposizione Sud-Est
Impianto delle viti: nel 1980
Vendemmia: meccanica
Vinificazione: 6 mesi: 50% in vasche di acciaio inox, 50% in semimuidi e botti di rovere (nuove a 6 anni).
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°c). Fermentazione malolattica.
Affinamento: 7 mesi in vasche di acciaio inox
Tappo: Diam 10
Note di degustazione: Complesso e molto fresco. Persistente in bocca, fine ed equilibrato. Vino allegro.