Chiaretto di Bardolino Doc
Az. Agricola Gentili

Descrizione

Descrizione

Varietà: Corvina (60%); Rondinella (30%); Molinara (10%)

Vigneto:
Boldiera, brolo Abrile, Comune di Caprino, Verona; Esposizione Sud, altitudine 229-245 mslm;

Anno di impianto: 1984; Filare tradizionale libero

Vinificazione e maturazione:
Le uve rosse, raccolte a mano, vengono portate in cantina in
piccoli recipienti (bins), diraspate e messe in pressa, in atmosfera
protetta dall’ossigeno. Il mosto viene estratto solo con pressatura
soffice, refrigerato e illimpidito in maniera statica. Il giorno dopo
incomincia la fermentazione alcolica, mantenuta a 17°C, al
termine della quale il vino nuovo viene travasato in una nuova
vasca in acciaio dove rimarrà per 5 mesi, con l’agitazione
settimanale delle fecce fini.

Descrizione del vino:
Colore litchi intenso con buona consistenza. I profumi si
presentano decisi con la fragolina di bosco in primo piano,
seguono ribes, arancia e note floreali legate ai ricordi di rosa.
Assaggio equilibrato con un buon rapporto tra la morbidezza e la
freschezza. Piacevole il finale che chiude su ritorni agrumati.
(AIS 2016)

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