Côtes du Jura Aop “Les Marnes”
Domaine Pierre Richard

Descrizione

Il Côtes du Jura “Les Marnes” 2023 del Domaine Pierre Richard è un’espressione autentica, profonda e straordinariamente elegante del terroir dello Jura francese. Questo vino bianco biologico nasce da un blend sapientemente bilanciato che unisce la struttura e la freschezza del territorio.

Il Territorio e la Vinificazione

Prodotto a Le Vernois da vigneti certificati biologici (Certifié AB / FR BIO 01), rispecchia fedelmente la filosofia del Vigneron Indépendant. Il nome “Les Marnes” è un omaggio diretto ai suoli marnosi tipici della regione, capaci di conferire una spiccata mineralità e complessità.

L’affinamento (élevage) avviene con cura in demi-muids (grandi botti di legno), con una rotazione millesimata rigorosa:

• 1/3 di botti nuove

• 1/3 al primo passaggio (1 vin)

• 1/3 al secondo passaggio (2 vin)

Questo meticoloso passaggio in legno dona al vino un’eccellente ricchezza e preserva la generosità dei suoi sapori naturali.

Note di Degustazione

• Profilo: Al naso si apre con un bouquet estremamente chic, raffinato, che introduce a una profondità gustativa meravigliosa.

• Uvaggio: 70% Chardonnay, 30% Savagnin.

• Gradazione alcolica: 13% vol.

📋 Caratteristiche Tecniche

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Grazie alla sua struttura e alla freschezza tipica del Savagnin combinata alla morbidezza dello Chardonnay, “Les Marnes” si abbina magnificamente a piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche in umido e, per tradizione locale, a formaggi stagionati a pasta dura come il Comté d’alpeggio.