Biologico
Croatina IGT Provincia di Pavia
Azienda Agricola PADROGGI LUIGI e FIGLI
Descrizione
Descrizione
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura
il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura
controllata per 10-12 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi.
Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei,
ha profumo intenso con sentori di ribes , mora e piacevoli note speziate.
Al palato è corposo, morbido con gradevole tannicità.