Refosco del Peduncolo Rosso Doc
MARINIG DI MARINIG VALERIO
Descrizione
Descrizione
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, storicamente legato alla zona di Aquileia. Il suo nome deriva dal “pedicello” che tiene l’acino, il quale diviene rosso in prossimità della vendemmia.
Il grappolo è abbastanza grande, lungo e piramidale, con acini distanziati tra loro, dalla buccia sottile, di colore blu intenso.
Il vino Refosco dal Peduncolo Rosso prodotto da Marinig ha un colore rosso rubino vivo e saturo, dai riflessi violacei. Al naso presenta note di frutti di bosco e spezie, mentre il gusto è succoso e ricorda la prugna e la mora selvatica.
È un vino verace, fresco e piacevole, adatto ad accompagnare i piatti della cucina tipica friulana.
VARIETÀ Refosco dal peduncolo rosso
D.O.C. Friuli Colli Orientali
DENSITÀ VIGNETO 5000 viti /ha
ALTITUDINE 100 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata con separazione progressiva dei vinaccioli, pressatura soffice
AFFINAMENTO In tonneaux e barriques 20 mesi con periodici bâtonnages, in bottiglia variabile tra i 6 e i 12 mesi
ALCOL 13°- 14° vol. a seconda dell’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Di colore rosso rubino impenetrabile, al naso è leggermente erbaceo, con sentori di frutti rossi sotto spirito, prugne e ciliegie. Al palato è fresco, tannico, speziato. Maturo, rivela profumi balsamici ed eterei. Perfetto coi piatti della cucina tradizionale friulana: gnocchi con la selvaggina, salame, musetto, frico.
