Schioppettino di Prepotto DOC
Casella

Descrizione

Vino rosso tipico della nostra valle, prodotto con uve selezionate. Presenta un color rosso rubino profondo, e al palato risulta morbido e di ottima struttura con aroma intenso e speziato. Esprime il ”Terroir” attraverso la sua spiccata personalità. Si consiglia di degustarlo in ampi bicchieri alla temperatura di 18°C

NOME: SCHIOPPETTINO
DENOMINAZIONE: Friuli Colli Orientali
UVE: Schioppettino 100% (ribolla nera)
VIGNETO: 25 anni. Doppio capovolto (Cappuccina)
TERRENO: Marno argilloso
VENDEMMIA: Fine settembre inizio ottobre con raccolta manuale in cassetta con una attenta selezione delle uve
VINIFICAZIONE: Diraspatura, inoculo di lieviti indigeni selezionati, fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con regolari rimontaggi, svinatura con pressatura soffice
AFFINAMENTO: In bottiglia per 6 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Note speziate di cannella e pepe si fondono con accenni di frutti rossi. Un delicatissimo sentore di caffè ricorda l’affinamento
GUSTO:
Il sapore intenso è caratterizzato da spezie come cannella, noce moscata e pepe e dai frutti rossi. I tannini sono morbidi ed equilibrati