Cabernet Sauvignon Collio Doc

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  • Cabernet Sauvignon Collio Doc

Dettagli

Colore: rosso rubino carico

Profumo: caramello, lampone, more e ribes complesso, vellutato e gradevole

Sapore: secco, fresco e leggermente tannico

Alcool: 13,5%

Acidità totale: 5,6

Estratto secco: 26,5

Temperatura di servizio: 15°C
Vinificazione: in rosso, con macerazione sulle buccie per 14 giorni, fino all’esaurimento degli zuccheri; riposa nelle botti di legno di varie dimensioni per un’anno, poi assemblaggio in acciaio per un altro anno.

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: manuale, ottobre

Abbinamenti: carni rosse e cioccolato fondente