Alto Adige Merlot DOC
Cantina Bergmannhof
Descrizione
Descrizione
Vitigno / 100% Merlot
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Raccolto / 65 hl/ha
Età delle viti / 15 anni
Vendemmia / Manueale ad inizio ottobre
Vinificazione / Macerazione in botte di quercia
per 2-3 settimane, fermentazione malolattica.
Affinamento per 7 mesi in botte di quercia e in botte di tounneau di 500 lt, imbottigliato aprile 2019.
Dati analitici
Gradazione alcolica / 14,4 Vol %
Residuo zuccherino / 0,5 g/l
Acidità / 4,6 g/l