Alto Adige Merlot DOC
Cantina Bergmannhof

Descrizione

Descrizione

Vitigno / 100% Merlot
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Raccolto / 65 hl/ha
Età delle viti / 15 anni
Vendemmia / Manueale ad inizio ottobre

Vinificazione / Macerazione in botte di quercia

per 2-3 settimane, fermentazione malolattica.

Affinamento per 7 mesi in botte di quercia e in botte di tounneau di 500 lt, imbottigliato aprile 2019.

Dati analitici
Gradazione alcolica / 14,4 Vol %
Residuo zuccherino / 0,5 g/l
Acidità / 4,6 g/l

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