Sherry Oloroso
El Maestro Sierra

Descrizione

Descrizione

15 anni di età 
Vino secco prodotto in botti di rovere americano attraverso l’invecchiamento ossidativo. 
Varietà di uva: 100% Palomino.
19% vol. 

Il mosto d’uva base Palomino è fortificato fino al 18% di alcol. Da questo momento inizierà l’invecchiamento in botti di rovere americano da 500 litri attraverso un processo di ossidazione. Durante l’invecchiamento, il vino sarà costantemente esposto all’aria e alla lenta azione dell’ossigeno nel sistema di criaderas e soleras.

La lenta evaporazione dell’acqua dal vino durante i 15 anni di invecchiamento aiuterà un processo di concentrazione. Questo incoraggerà il vino ad acquisire la tipica struttura e complessità dell’Oloroso.

Per i sensi: mogano, caldo, persistente, strutturato. 

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