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Nostra Importazione
Sherry Pedro Ximénez DOP 1730
Bodegas Álvaro Domecq S.L.
Descrizione
Descrizione
Sebbene questo vino abbia un alto contenuto di zucchero, non è affatto stucchevole, grazie all’equilibrio tra zucchero, acidità e sostanze polifenoliche. Il nostro Pedro Ximénez 1730 è un magnifico esempio di ciò che dovrebbe essere un Pedro Ximénez di Jerez. È un gioiello, frutto di anni di invecchiamento in botti di rovere americano.
- Varietà: 100% Palomino
- Invecchiamento: 30 anni
- Produzione: 1.000 bottiglie
- Alcol: 17% Vol.
Colore mogano con una lacrimazione molto pronunciata dovuta alla sua grande densità. Presenta un aroma dominato dall’odore di uvetta e ha note di zucchero tostato, caffè, oltre a leggere note di legno e vaniglia. In bocca è dolce senza essere stucchevole, caldo e vellutato. Presenta uno squisito sapore di uvetta con note di caffè e legno, con un retrogusto leggermente amarognolo. Grande persistenza in bocca.
Si abbina bene ai formaggi erborinati (Cabrales, Gorgonzola o Roquefort) e ai dessert come il gelato alla vaniglia e la cheesecake ai frutti rossi. Il cioccolato fondente è l’alleato perfetto.
