Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese DOCG “Talento”
Azienda Agricola PADROGGI LUIGI e FIGLI

Descrizione

Descrizione

VINIFICAZIONE:
Le uve accuratamente selezionate vengono vendemmiate
nell’ultima decade di Agosto. Dopo una pressatura
soffice, il mosto viene poi fatto fermentare
a temperatura controllata. In primavera avviene
l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti.
Dopo 24 mesi di permanenza in catasta sui questi lieviti
nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva.
Lo spumante è poi lasciato a riposo per alcuni
mesi prima della vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente.
Il profumo è ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica.
Al palato è armonico, fresco, elegante e con buona acidità.

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